体ぽかぽか「牛ひき肉とじゃがいものガーリック炒め」

にんにくに含まれるアリシンが血行を良くして冷え性を改善し、じゃがいもに含まれる加熱しても壊れにくいビタミンCが胃腸の粘膜を保護すると言われています。牛肉とじゃがいもの相性がぴったりの一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもがやわらかくなるまでゆでる。
②フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
③②の肉の色が変わったら①のじゃがいもを加え、しょうゆをまわし入れ、からめるように炒め合わせ、器に盛りつけてパセリを散らす。

【ワンポイント】
じゃがいもは湯に入れるのではなく、水の状態からゆっくりゆでましょう。