血液サラサラに「鶏つくねと新玉ねぎの和風ポトフ」

玉ねぎに含まれる硫化アリルが血液をサラサラにし、高野豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、にんじんに含まれるβ-カロテンが肌の健康を守ると言われています。栄養バランスの良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①玉ねぎは皮をむき、下から十字に切り目を入れる。
②鍋にAを入れて沸かし、①とにんじんを加えて熱し、沸騰したら鶏つくねのタネをスプーンで一口大にすくって落とし入れる。
③②が再び沸騰したら弱火にして高野豆腐を加え、野菜に火が通るまで20分くらい煮込む。

【ワンポイント】
新玉ねぎのやさしい甘みを丸ごと味わえるポトフです。下から隠し包丁を入れると火の通りが早く、形も崩れず仕上がりますよ。