肝臓を丈夫に「シーフードときのこの和風スパゲティ」

えびやいかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、しいたけに含まれるエリタデニンがコレステロールを排泄して動脈硬化を予防し、野菜やきのこ類に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ごま油の香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをゆで、引き上げて水気を切る。
②フライパンにごま油を熱してシーフードミックスを炒め、火が通ってきたらしめじとしいたけを加え、酒をふって炒め合わせる。
③②に①と青ねぎを加え、Aを鍋肌からまわし入れて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
④器に③を盛りつけ、刻みのりをのせる。

【ワンポイント】
しょうゆとごま油は食材に直接かけるのではなく、鍋肌からゆっくり加えましょう。