肌荒れ予防に「鶏つくねの青じそ揚げ」

鶏ひき肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして風邪や肌荒れを予防し、長いもに含まれるムチンが胃の粘膜を保護し、青じそに含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。お弁当にもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
【鶏つくねのタネ】
①Aを全てポリ袋に入れ、よくもみ込む。
【鶏つくねの青じそ揚げ】
②鶏つくねのタネを6等分にし、青じそにのせてはさみ、160℃くらいに熱した揚げ油でからりと揚げる。

【ワンポイント】
ポリ袋を使って混ぜると、長いもで手がかゆくなるのを防げます。