Add to favorites豚肉やごまに含まれるビタミンB1や、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、にんじんやピーマンに含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。ごま風味のにんにくソースが食欲をそそる一品です。
【材料（4人分）】
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 400g |
| 酒 | 大1 |
| もやし | 1袋（200g） |
| にんじん（千切り） | 小1/2本（50g） |
| ピーマン（千切り） | 2個（70g） |
| （A） | |
| ・にんにくのすりおろし | 大1 |
| ・砂糖、ごま油 | 各小2 |
| ・しょうゆ、酒、白すりごま | 各大2 |
| ・練りからし | 少々 |
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をふっておく。
②鍋に湯を沸かしてもやしをゆで、ゆで上がりににんじんとピーマンを加えてさっと火を通し、全て一緒に引き上げて水気を切り、器に盛りつける。
③②の鍋で続けて①をゆで、ざるに上げて水気を切り、②の野菜の上にのせる。
④ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、③にかける。
【ワンポイント】
豚肉に酒をふることによって、ますます旨味が増しますよ。
