Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、ごまに含まれるゴマリグナンやビタミンEが細胞の老化を防ぎ、たっぷりの野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ボリュームいっぱいのサラダです。
【材料（2人分）】
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大1/2 |
| 焼肉のたれ（市販） | 大2 |
| 白炒りごま | 小1 |
| （A） | |
| ・レタス（手でちぎる） | 3枚（100g） |
| ・きゅうり（輪切り） | 1/2本（50g） |
| ・ミニトマト（へたを取り半分に切る） | 4個（60g） |
| （B） | |
| ・マヨネーズ | 大1・1/2 |
| ・レモン汁 | 小1 |
| ・練りわさび | 少々 |
【作り方】
①豚肉に塩、こしょうをふり、一口大のボール状に丸め、小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を弱〜中火で表面に焼き色がつくようにじっくりと焼き、中まで火が通ったら焼肉のたれをまわし入れ、1〜2分くらい煮詰めて白炒りごまをふる。
③器にAの野菜を盛り、真ん中に②をのせ、合わせたBかける。
【ワンポイント】
肉を焼く時、火が強過ぎると中まで火が通る前に焼き色がついてしまうので、弱めの火力でじっくり焼きましょう。
