抵抗力アップに「牛肉天ぷら」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質が抵抗力を高め、鉄分が貧血を予防し、亜鉛が味覚障害を予防し、野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。牛肉の濃厚な旨味がおいしい天ぷらです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は一口大に切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込み、下味をつける。
②別のボウルに卵を溶きほぐし、氷水を加えて混ぜ、小麦粉と片栗粉を加えてさっくりと混ぜ、揚げ衣を作る。
③①を②にくぐらせ、180℃くらいに熱した揚げ油でからりと揚げ、器に盛りつけてBを添え、レモンをしぼって塩をふっていただく。

【ワンポイント】
揚げ衣は揚げる直前に作り、すぐに牛肉をくぐらせて揚げてください。