Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、鉄分が貧血を予防し、じゃがいもやキャベツ、ミニトマトに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。薄切り肉にひと工夫してボリューム感を出した一品です。
【材料（2人分）】
| 牛ロース薄切り肉 | 大4枚（200g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| （A） | |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ・卵（溶きほぐす） | 1個 |
| ・パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| （B） | |
| ・ウスターソース | 大2 |
| ・トマトケチャップ | 大1 |
| ・みりん | 大1 |
| （C） | |
| ・じゃがいも（ゆでてパセリをまぶす） | 1個（150g） |
| ・キャベツ（千切り） | 80g |
| ・ミニトマト | 4個（60g） |
| ・レモン（くし形切り） | 適量 |
【作り方】
①牛肉を広げて軽く塩、こしょうをふり、2枚ずつ重ねてそれぞれ3つ折りにし、手で押さえて形をととのえ、Aを順につけ、180℃くらいに熱した揚げ油でからりと揚げる。
②小鍋にBを入れて合わせ、ひと煮立ちさせてソースを作る。
③器に①を盛りつけ、Cの野菜を添え、②をかけていただく。
【ワンポイント】
お手頃な薄切り肉を重ねて厚みを出し、ボリュームのある牛カツにしました。
