お腹すっきり「春うどと鶏むね肉のおろしポン酢あえ」

うどに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、独特の香り成分が心身のバランスをととのえ、鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くすると言われています。ご飯のおかずにもなる、お弁当にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏むね肉は塩と酒をふり、片栗粉をまぶす。
②鍋に湯を沸かして①をゆで、ゆで上がりにうどを加えてゆで、一緒に引き上げて水気を切る。
③ボウルにAを入れて合わせ、②とみょうがを加えてあえる。

【ワンポイント】
片栗粉の衣をつけてゆでるので、鶏むね肉がしっとりやわらかく、おろしポン酢ともよくなじみますよ。