Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、ビタミンB2が口内炎や口角炎を予防すると言われています。チーズで鶏むね肉がおいしく召し上がれる一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏むね肉 | 大1枚（300g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大1 |
| とろけるチーズ | 1枚 |
| マッシュルーム（縦半分に切る） | 2個（30g） |
| スナップえんどう（筋を取り縦半分に切る） | 4本 |
| （A） | |
| ・バター | 大1 |
| ・白ワイン | 大2 |
| ミニトマト（へたを取り半分に切る） | 2個（30g） |
【作り方】
①鶏むね肉は余分な脂を切り落とし、厚さを均一にして塩、こしょうをふる。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①の皮目から焼き、裏返して両面を焼く。
③耐熱容器に②の鶏肉をのせてとろけるチーズをのせ、マッシュルームとスナップえんどうを添え、Aを加えてラップをかぶせ、レンジ強で3分くらい加熱する。
④器に③を盛りつけ、ミニトマトを添える。
【ワンポイント】
鶏むね肉がしっとりおいしく仕上がりますよ。
