お腹すっきり「塩昆布と野菜の甘酢漬け」

にんじんや大根、ヤングコーンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。塩昆布の旨味がアクセントになった、野菜がおいしく食べられる一品です。

【材 料（４人分）】

【作り方】
①にんじん、大根、きゅうりは長さを4cmくらいに切りそろえ、にんじんと大根は6〜7mm角の拍子切りに、きゅうりは縦4等分に切る。
②ヤングコーンは長さを半分に切る。
③ボウルにAを合わせ、①と②を30分以上漬け込む。

【ワンポイント】
塩昆布の塩味が味の決め手です。