若さはつらつ「トマトときのこのハヤシオムレツ」

卵に含まれるビタミンEが細胞の老化を予防し、レシチンが記憶力を高め、卵やトマトに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。パンにもご飯にも合う一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
②フライパンにバター大1/2を熱し、①の半量を流し入れ、形をととのえながら焼く（2つ作る）。
③②を器に盛りつけ、ハヤシソースをかける。

【ワンポイント】
オムレツはやわらかめに仕上げましょう。ご飯にのせてオムライス風にしてもおいしいですよ。