Add to favorites厚揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、しいたけに含まれるエリタデニンが動脈硬化を予防し、ほうれん草に含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ると言われています。きのこを使ったヘルシーな一品です。
【材料（2人分）】
| 厚揚げ | 小1枚（150g） |
| ごま油 | 大1 |
| 生しいたけ（軸を取り薄切り） | 4個（60g） |
| えのき（石づきを取り長さを半分にする） | 1パック（100g） |
| （A） | |
| ・水 | 200ml |
| ・中華スープの素 | 大1 |
| ほうれん草（ざく切り） | 2株（60g） |
| 片栗粉（水大2で溶く） | 大1 |
【作り方】
①厚揚げは一口大に切り、さっと熱湯に通して油抜きをする。
②フライパンにごま油を熱し、しいたけとえのきを炒め、しんなりとしたらAを加えて沸かす。
③②にほうれん草を加えて火を通し、①を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【ワンポイント】
厚揚げは水切りの必要もなく形もくずれないので便利ですよ。
