Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、しょうがに含まれる辛味成分ジンゲロンや香り成分ジンギロールが血行を促進して体を温めると言われています。ご飯が進む一品です。
【材料（2人分）】
| 豚もも厚切り肉 | 2枚（200g） |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大2 |
| しょうがの薄切り（千切り） | 3〜4枚 |
| 白菜（ざく切り） | 大4枚（400g） |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・砂糖、中華スープの素 | 各小1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・酒 | 大2 |
| ・水 | 200ml |
| ごま油 | 大1 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、黒こしょうをふる。
②フライパンにサラダ油大1を熱して①の両面を焼き、焼き色がついたら取り出す。
③②のフライパンにサラダ油大1としょうが加えて熱し、香りが立ったら白菜を加えて炒め、Aを加えて沸かし、②の豚肉を戻し入れて煮からめる。
④③にごま油をまわし入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【ワンポイント】
黒こしょうでパンチを効かせました。白菜はざくざく大きめに切った方がおいしいですよ。
