Add to favoritesブロッコリーやにんじんに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、玉ねぎやにんじん、ミックス豆に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。朝食にもぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ブロッコリー | 1/2株（150g） |
| オリーブオイル | 小1 |
| にんじん（1cm角に切る） | 1/2本（75g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| ベーコン（2cm幅に切る） | 2枚（40g） |
| (A) | |
| ・水 | 3カップ |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ミックス豆 | 1缶（130g） |
【作り方】
①ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は1cm角に切る。
②鍋にオリーブオイルを熱し、にんじんと玉ねぎを炒め、しんなりとしたらベーコンを加えて炒め合わせる。
③②にAを加えて熱し、塩、こしょうで味をととのえ、①とミックス豆を加えてさっと火を通す。
【ワンポイント】
市販のミックス豆を活用した具だくさんスープです。
