疲労回復に「レンジで麻婆なす」

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豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、なすに含まれるナスニンが目の健康を守り、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。レンジで簡単に作れる中華の定番です。

レンジで麻婆なす
2人分の金額約410円 1人分のカロリー約251kcal 所要時間25分

【材料(2人分)】

 なす大3本(300g)
 (A)
 ・豚ひき肉100g
 ・しょうがのすりおろし小1/2
 ・にんにくのすりおろし小1/2
 ・しょうゆ、砂糖各大2
 ・ごま油小2
 ・豆板醤小1
 ・片栗粉小4
 熱湯1/2カップ

【作り方】
①なすはへたを取り、厚さ1cmの輪切りにする。
②耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、最後に熱湯を加えてさらに混ぜる。
③②の上に①を並べ、ラップをかぶせてレンジ強で5分くらい加熱する。
④③をレンジから取り出して上下に混ぜ、再度ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱する。

【ワンポイント】
レンジ加熱の便利さが引き立つ一品です。

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