Add to favorites牛肉に含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、亜鉛が味覚障害を予防し、大根や長ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ご飯のおかずにぴったりの、ピリ辛風味の一品です。
【材料（2人分）】
| 牛切り落とし肉（食べやすい大きさに切る） | 100g |
| (A) | |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・酒 | 大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| しょうがの薄切り（細切り） | 2枚 |
| 大根（一口大に切る） | 1/5本（200g） |
| 長ねぎ（ななめ切り） | 1/2本（50g） |
| (B) | |
| ・水 | 1カップ |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・キムチの素 | 大2 |
| 酒、しょうゆ | 各大1 |
【作り方】
①牛肉にAをふって下味をつける。
②フライパンにサラダ油としょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら大根と長ねぎを加えて炒め、長ねぎがしんなりとしたら①を加えて炒め合わせる。
③②にBを加えて一煮立ちさせ、酒としょうゆを加えて大根がやわらかくなるまで煮る。
【ワンポイント】
大根はさっと煮るだけにして、歯ごたえを残してもおいしいですよ。
