Add to favorites牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、ゴーヤに含まれる苦味成分や、加熱調理しても壊れないビタミンCが肌を美しく保つと言われています。ボリューム感満点のサラダです。
【材料（4人分）】
| もやし | 1袋（200g） |
| にんじん（千切り） | 小1/2本（50g） |
| ゴーヤ（縦半分に切って種とわたを取る） | 1/5本（50g） |
| 牛しゃぶしゃぶ肉（食べやすい大きさに切る） | 200g |
| (A) | |
| ・水、白炒りごま | 各大1 |
| ・砂糖 | 小2 |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大2 |
| きゅうり（千切り） | 1本（100g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、もやしとにんじんをゆで、引き上げて水気を切る。
②①の鍋で続けてゴーヤをゆで、引き上げて冷水に取り、水気を切って薄切りにする。
③②の鍋でさらに牛肉をゆで、引き上げて水気を切り、熱いうちに合わせたAに漬け込む。
④器に①ときゅうりを敷いて③をのせ、②を飾る。
【ワンポイント】
鍋ひとつで作れますよ。
