Add to favorites豚肉やグリーンピースに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、たけのこ、にんじん、しいたけ、長ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。端午の節句にもぴったりの一品です。
【材料（4人分）】
| もち米 | 2合 |
| ごま油 | 大1 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 1/2本（50g） |
| しょうがの薄切り（みじん切り） | 2枚 |
| (A) | |
| ・干ししいたけ（水で戻し1cm角に切る） | 2個（10g） |
| ・たけのこ（水煮）（1cm角に切る） | 50g |
| ・にんじん（1cm角に切る） | 1/3本（50g） |
| ・グリーンピース | 50g |
| 豚バラかたまり肉（1cm角に切る） | 100g |
| (B) | |
| ・水 | 100ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・砂糖 | 小1/4 |
| ・しょうゆ | 大2 |
【作り方】
①もち米は洗って水に30分以上浸け、水気を切って炊飯器に入れ、おこわの目盛に合わせて水加減をし、普通に炊く。
②フライパンにごま油、長ねぎ、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったらAの野菜を順に加えながら炒め、しんなりとしたら豚肉を加えて炒め合わせる。
③②にBを加え、弱火で汁気を飛ばすように煮つける。
④①が炊き上がったら10分くらい蒸らし、③を加えてよく混ぜる。
【ワンポイント】
盛りつけは笹の葉を敷いたり食べやすく握ったり、お好みでアレンジしてみてくださいね。
