お腹すっきり「ふきの中華風ピリ辛炒め」

ふきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、赤唐辛子に含まれるカプサイシンが脂肪を燃焼し、ツナに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳を活性化すると言われています。常備菜にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ふきは5cmの長さに切り、5mm幅の細切りにする。
②鍋にごま油と赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら①を加え、しんなりとするまで炒める。
③②にAをまわし入れ、ツナを汁ごと加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛りつけて白炒りごまをふる。

【ワンポイント】
生のふきを使う場合は、鍋の大きさに合わせて切り、ゆでて皮をむいて水に放してから使いましょう。