Add to favorites小松菜や卵、えのきに含まれる鉄分が貧血を予防し、卵や小松菜に含まれるビタミンAや、小松菜に含まれるビタミンCが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。低カロリーでヘルシーなスープです。
【材料（2人分）】
| 水 | 600ml |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 小松菜（ざく切り） | 1株（50g） |
| えのき（石づきを取り長さを半分に切る） | 1パック（100g） |
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
【作り方】
①鍋に水600mlと固形スープの素を入れて沸かし、小松菜とえのきを加えて一煮立ちさせる。
②①に溶き卵を流し入れ、さっと煮る。
【ワンポイント】
小松菜は根の部分に土がついていることがあるので、しっかりと洗ってから使いましょう。
