冷え性改善に「鶏肉とごぼうのみそ炒め」

鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、ごぼうやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鶏肉やにんじん含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防すると言われています。ご飯がすすむ一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉はそぎ切りにし、Aで下味をつける。
②鍋に湯を沸かし、ごぼうとにんじんをゆでる。
③フライパンにサラダ油を熱して赤唐辛子を炒め、香りが立ったら①を炒め、色が変わったら②を加えて炒める。
④③に合わせたBを加えて汁気が少なくなるまで炒め、白すりごまでさっくりとあえる。

【ワンポイント】
白すりごまは食べる直前にふってください。