Add to favorites白菜やごぼう、にんじん、さつまいも、しいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、さつまいもに含まれるビタミンCや、にんじんに含まれるビタミンAが肌の健康を守ると言われています。野菜がたっぷり摂れる、ヘルシーな一品です。
【材料（4人分）】
| 白菜 | 70g |
| ごま油 | 大1 |
| ごぼう（皮をこそげささがきにする） | 1/4本（50g） |
| にんじん（1cm角に切る） | 60g |
| さつまいも（1cm角に切る） | 100g |
| 長ねぎ（小口切り） | 1/3本（30g） |
| 生しいたけ（軸を取り薄切り） | 4個（60g） |
| (A) | |
| ・水 | 600ml |
| ・和風だしの素 | 大1 |
| 油揚げ（熱湯に通して細切り） | 50g |
| (B) | |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| 切りもち（焼く） | 4個（200g） |
【作り方】
①白菜は茎と葉に分け、茎は長さを4等分にして1cm幅に切り、葉は食べやすい大きさに切る。
②鍋にごま油を熱し、ごぼう、にんじん、さつまいも、①、長ねぎ、しいたけの順に加えて炒める。
③②にAと油揚げを加えて野菜がやわらかくなるまで煮て、Bで味をととのえて器に盛り、もちをのせる。
【ワンポイント】
さといもや大根を加えてもおいしいですよ。
