貧血予防に「アスパラのフレーク入り磯辺揚げ」

アスパラに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、アスパラギン酸が疲労を回復し、のりに含まれるヨウ素が甲状腺ホルモンの原料になって新陳代謝を促すと言われています。貧血気味の方におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①アスパラは根元を1cmくらい切り落としてがくを取り、長さを半分に切る。
②①を合わせたAにくぐらせ、真ん中にコーンフレークをまぶして焼きのりを巻きつけ、巻き終わりを水でしっかりととめる。
③揚げ油を熱し、②を揚げて引き上げ、器に盛りつけて塩をふる。

【ワンポイント】
コーンフレークをまぶしたら、手でしっかりと押さえてください。