Add to favoritesほたてに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、ほたてやえびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、かぶに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。低カロリーの和の一品です。
【材料（2人分）】
| 水 | 400ml |
| 昆布 | 5cm |
| かぶ（8等分に切る） | 大1個（150g） |
| 生ほたて貝柱（4等分に切る） | 小3個（45g） |
| むきえび（背わたを取りよく洗う） | 50g |
| （A） | |
| ・しょうがのすりおろし | 小1/2 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 大1 |
| 長ねぎの白い部分（みじん切り） | 適量 |
| クレソン（あれば） | 適量 |
【作り方】
①鍋に水400mlと昆布を入れて沸かし、沸騰したら昆布を引き上げ、かぶを加えてやわらかくなるまで煮る。
②①にほたてとえびを加えて煮て、Aを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って長ねぎを散らし、あればクレソンを飾る。
【ワンポイント】
かぶは火が通りやすいので、煮過ぎないように気をつましょう。
