健康なお肌に「夏のごちそうそうめん」

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うなぎやトマトに含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、うなぎに含まれるEPAが血液をサラサラにし、ビタミンB1が疲労を回復し、わかめに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。旬の食材たっぷりの一品です。

夏のごちそうそうめん
2人分の金額約399円 1人分のカロリー約388kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

 うなぎの蒲焼き1枚(100g)
 添付のたれ大1
 酒大1/2
 そうめん2束(100g)
 カットわかめ(水で戻す)乾燥で3g
 青じそ(千切り)4枚
 トマト(へたを取りくし型切り)1/4個(50g)
 みょうが(細切り)2個(20g)
 (A)
 ・めんつゆ(3倍濃縮)適量
 ・水適量

【作り方】
①耐熱皿にうなぎをのせ、添付のたれと酒をかけてラップをかぶせ、レンジ強で1分くらい加熱し、食べやすい大きさに切る。
②鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでて引き上げ、流水に取って水気を切り、器に盛る。
③②に①、わかめ、青じそ、トマト、みょうがをのせ、合わせたAを添える。

【ワンポイント】
うなぎはレンジであたためると、ふっくらと仕上がりますよ。

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