食欲増進「鶏肉とたけのこの卵とじ」

みつ葉に含まれる香り成分クリプトテーネンやミツバエンが食欲を増進し、鶏肉や卵に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、たけのこに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。鶏肉とたけのこの相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉は食べやすい大きさにきり、Aをふる。
②鍋にだし汁を沸かし、①、たけのこ、Bを加えて煮込む。
③②に溶き卵を流し入れてさっと火を通し、器に盛りつけてみつ葉を散らす。

【ワンポイント】
卵はあまり火を通し過ぎず、ふわっとするくらいでOKです。