Add to favorites牛乳やたらに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、たらに含まれるビタミンDがカルシウムの吸収を高め、しめじや玉ねぎ、じゃがいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。魚が苦手な方でも召し上がりやすい一品です。
【材料（2人分）】
| たら（切り身）（食べやすい大きさに切る） | 120g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| バター | 大1 |
| オリーブオイル | 大1 |
| にんにく（つぶす） | 1片（6g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| じゃがいも（皮をむき薄切り） | 小2個（200g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| 牛乳 | 200ml |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①たらに塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
②フライパンにバターを熱し、①の両面に焼き色がつくまで焼く。
③鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
④③にじゃがいもとしめじを加えて炒め合わせ、牛乳と②を加えて火を通し、器に盛ってパセリを散らす。
【ワンポイント】
たらは身がくずれやすいので、一度衣を薄くつけてから焼くと調理しやすいですよ。
