動脈硬化予防に「長いものすり流し汁」

しいたけに含まれるエリタデニンが動脈硬化を予防し、長いもに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、ほうれん草に含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。低カロリーの汁ものレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にだし汁を入れて沸かし、塩と薄口しょうゆを加え、しいたけととろろを加えてあたためる。
②器にほうれん草を入れて①を流し入れ、あればゆずの皮を添える。

【ワンポイント】
長いもは酢水に浸けず、そのまま使ってください。