Add to favorites鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにし、ほうれん草に含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。鮭を使った、あっさり風味の和風パスタです。
【材料（2人分）】
| 生鮭（一口大に切る） | 大2切れ（200g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大2 |
| ・塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 大1 |
| 塩 | 少々 |
| スパゲティ | 160〜200g |
| オリーブオイル | 大1 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| まいたけ（石づきを取り4等分くらいに分ける） | 1/2パック（50g） |
| ほうれん草（ざく切り） | 50g |
| (B) | |
| ・大根おろし（水気を切る） | 100g |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大4 |
| 塩 | 小1/3 |
【作り方】
①生鮭にAで下味をつけて小麦粉をまぶし、熱した揚げ油に1つずつ入れてからりと揚げる。
②鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、スパゲティをゆでて引き上げ、水気を切る。
③フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが立ったらまいたけとほうれん草を炒める。
④③に②、合わせたBを加えて混ぜ、①を加えてさっくりと混ぜ、塩小1/3で味をととのえる。
【ワンポイント】
めんつゆの量はお好みで加減してください。
