血液サラサラ「揚げさんまとピーマンのカラフルマリネ」

さんまに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、ピーマンやパプリカに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫して肌荒れや風邪を予防すると言われています。さんまを使った彩りきれいな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さんまは3枚におろして長さを3〜4等分に切り、塩で下味をつけて小麦粉をまぶす。
②バットにAを合わせる。
③揚げ油を熱し、ピーマンとパプリカを素揚げして引き上げ、続けて①をからりと揚げて引き上げ、②に10分くらい漬け込む。

【ワンポイント】
ピーマンだけでも良いですが、パプリカを加えて彩り良くしてみました。