Add to favorites鮭に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、じゃがいもやにんじん、かぶに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| 生鮭 | 大2切れ（200g） |
| （A） | |
| ・塩 | 少々 |
| ・酒 | 大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| ベーコン（3cmの長さに切る） | 2枚（40g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 小2個（200g） |
| にんじん（乱切り） | 小1本（100g） |
| 小麦粉 | 大2 |
| （B） | |
| ・水 | 400ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| ・ローリエ | 1枚 |
| かぶ（8等分に切る） | 小2個（100g） |
| 牛乳 | 200ml |
| バター | 大1 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①生鮭は一口大に切り、Aで下味をつける。
②サラダ油を熱してベーコンを炒め、油が出たら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらじゃがいもとにんじんを加え、小麦粉をふり入れて炒め合わせる。
③②にB、①、かぶを加え、野菜がやわらかくなるまで煮込み、牛乳とバターを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってパセリをふる。
【ワンポイント】
かぶは火の通りが早いので、他の野菜とは別に後から加えてください。
