Add to favorites卵やにんじん、ほうれん草に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、しめじやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ほたてに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にすると言われています。栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| だし汁 | 5カップ |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 大4 |
| ・みりん、酒 | 各大1 |
| ゆでうどん（熱湯に通してほぐす） | 2玉（400g） |
| 蒸しほたて | 小4個（100g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| にんじん（短冊切り） | 1/3本（50g） |
| ほうれん草（ざく切り） | 1/2把（150g） |
| 切りもち | 4個（200g） |
| 卵 | 2個 |
| 七味唐辛子（お好みで） | 少々 |
【作り方】
①鍋にだし汁、A、うどんを入れて熱し、ほたて、しめじ、にんじんを加えて煮立てる。
②①が沸騰したらほうれん草ともちを加え、卵を割り入れてお好みの固さになるまで煮て、お好みで七味唐辛子をふる。
【ワンポイント】
だし汁とAの代わりにめんつゆを使っても良いですよ。
