美しいお肌に「黒砂糖の大学いも」

さつまいもに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、食物繊維が便秘を予防・改善し、ごまに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンEが細胞の老化を防ぐと言われています。ミネラルたっぷりの黒砂糖を使った一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、水に放してアクを抜き、水気をしっかりと切る。
②揚げ油を熱し、①を素揚げする。
③鍋に黒砂糖と水大1を入れて弱火で熱し、黒砂糖が溶けたら②を加えてからめるように混ぜ、器に盛りつけて黒炒りごまをふる。

【ワンポイント】
黒砂糖は粉状になったものもあるので、そちらを使うと手早くできますよ。