骨や歯を丈夫に「カレーピラフのドリア」

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牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、玉ねぎやエリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。カレーの香りが食欲をそそるドリアです。

カレーピラフのドリア
2人分の金額約399円 1人分のカロリー約653kcal 所要時間30分

【材料(2人分)】

 サラダ油大1
 玉ねぎ(薄切り)1/4個(50g)
 鶏もも肉(小口切り)1/2枚(100g)
 塩、こしょう少々
 エリンギ(小さめの乱切り)1本(50g)
 冷やご飯2膳(300g)
 カレー粉大1
 (A)
 ・小麦粉、バター各大2
 ・牛乳200ml
 粉チーズ適量
 ドライパセリ適量

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら鶏肉を加えて火を通し、塩、こしょうで味をととのえ、エリンギを加えて炒め合わせる。
②①に冷やご飯を加えて炒め、カレー粉を加えてよく炒め合わせる。
③鍋にAを入れて混ぜ合わせ、弱火で熱してホイッパーでゆっくりと混ぜ、ホワイトソースを作る。
④グラタン皿に②を入れて③をかけ、粉チーズをふってオーブンで焦げ色がつくまで焼き、ドライパセリをふる。

【ワンポイント】
ホワイトソースの材料は、よく混ぜ合わせてから熱してください。

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