貧血予防に「トマトとあさりのスープ煮」

あさりに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、タウリンが肝臓の働きを高め、トマトやブロッコリーに含まれるビタミンA・Cが肌荒れや風邪を予防すると言われています。トマトの酸味とあさりの旨みが絶妙なスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりとしたらベーコンを加えて炒め合わせる。
②①に水300ml、固形スープの素、トマトを入れて沸かし、あさりを加えて口が開いたらAで味をととのえ、器に盛ってブロッコリーを飾る。

【ワンポイント】
ブロッコリーの代わりにピーマンやパセリを使っても良いですよ。