肝臓を丈夫に「白身魚の洋風サラダ」

白身魚に含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、みつ葉やパプリカに含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、玉ねぎやパプリカに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。胃腸に優しい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①うどは酢水に放し、水気を切って短冊切りにし、玉ねぎも水に放して水気を切る。
②ボウルにAを合わせ、①、パプリカ、みつ葉の茎をあえる。
③器に②を盛りつけて白身魚をのせ、みつ葉の葉を散らす。

【ワンポイント】
白身魚は鯛やひらめを使うのがおすすめです。