脳の活性化に「鮭のからしじょうゆ揚げ」

鮭に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、ピーマンやさつまいもに含まれるビタミンCが肌荒れや風邪を予防し、さつまいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルにAを合わせて鮭を10分くらい漬け込み、片栗粉をまぶす。
②揚げ油を熱してさつまいもとピーマンを素揚げして引き上げ、続けて①をからりと揚げ、器に盛りつけて塩を添える。

【ワンポイント】
からしの量はお好みで加減してください。