貧血予防に「紫玉ねぎとひじきのマリネ」

ひじきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、玉ねぎやひじきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ミネラル豊富なひじきを使った、あっさり風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①紫玉ねぎは薄切りにし、水に放してパリッとさせ、水気を切る。
②ボウルに①、ひじき、かにかまを入れ、合わせたAであえ、かいわれ菜を加えてさっくりと混ぜる。

【ワンポイント】
紫玉ねぎは、水を何度か代えると辛味がやわらぎますよ。