冷え性改善に「切り干し大根とひき肉の炒め煮」

鶏肉に含まれるナイアシンが血行を促進して冷え性を改善し、ビタミンA・B2が皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、切り干し大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。常備菜にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にごま油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
②①に切り干し大根、長ねぎを加えて炒め合わせ、Aを加えて弱火にし、汁気が少なくなるまで煮て、器に盛りつけて白炒りごまを散らす。

【ワンポイント】
豚ひき肉でも同様に作れますよ。