貧血予防に「かぼちゃと牛肉の煮物」

牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、かぼちゃやしらたきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防すると言われています。かぼちゃの自然な甘味が引き立つ一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぼちゃは種を取って皮をところどころむき、一口大に切る。
②鍋にサラダ油を熱して①を炒め、牛肉を加えて炒め合わせ、Aを加えて煮て、アクを取りのぞいて長ねぎとしらたきを加え、汁気がなくなるまで煮る。

【ワンポイント】
かぼちゃは角を取ると煮くずれしにくくなりますよ。