Add to favoritesさつまいもに含まれなめこに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、えのきやしめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。ヘルシーな鍋レシピです。
【材料（4人分）】
| なめこ | 1袋（100g） |
| (A) | |
| ・水 | 800ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・酒 | 大2 |
| ・塩 | 小1/2 |
| 鶏むね肉（一口大に切る） | 1枚（200g） |
| えのき（石づきを取り長さを半分に切る） | 1パック（100g） |
| しめじ（白）（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| しょうがの薄切り | 4枚 |
| 長ねぎの青い部分（小口切り） | 5cm |
| ラー油（お好みで） | 適量 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、なめこをさっとゆでて引き上げる。
②別の鍋にAと鶏肉を入れて沸かし、沸騰したら①、えのき、しめじ、しょうがを加えてさっと煮て、長ねぎを散らしてお好みでラー油を加える。
【ワンポイント】
なめこはさっとゆでるとぬめりが取れますよ。
