疲労回復に「豚肉とチンゲン菜のごまマヨあえ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、チンゲン菜に含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にし、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、しいたけに含まれるビタミンDがカルシウムの吸収を高めると言われています。元気が出る一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉に塩、こしょうを軽くふる。
②チンゲン菜はよく洗って長さを3等分に切り、茎と葉に分けてそれぞれ2cm幅に切る。
③フライパンにサラダ油を熱して①としいたけを炒め、②の茎を加えて炒め、しんなりとしたら②の葉を加えて炒め合わせる。
④③に合わせたAを加えてさっと炒める。

【ワンポイント】
チンゲン菜の茎の部分には土がついているので、よく洗ってください。