夏バテ予防に「うなぎとなすのごま酢あえ」

うなぎや枝豆に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、うなぎに含まれるEPAが血液をサラサラにし、なすに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。夏バテ気味の方におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱皿にうなぎをのせて酒をふり、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱し、短冊切りにする。
②なすは皮をむいてラップに包み、レンジ強で2分くらい加熱して冷まし、長さを2等分にして手でさく。
③①、②、枝豆を合わせ、合わせたAであえる。

【ワンポイント】
なすは皮をむいてから電子レンジで加熱すると、色落ちがなく甘みも感じられますよ。