Add to favorites鶏肉や卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、キムチに含まれる乳酸菌が腸内環境をととのえ、辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。食欲がない時におすすめの、ピリ辛の一品です。
【材料（2人分）】
| そうめん | 4束（200g） |
| （A） | |
| ・水 | 800ml |
| ・酒 | 大2 |
| ・長ねぎの青い部分 | 10cm |
| ・しょうがの薄切り | 2〜3枚 |
| 鶏むね肉 | 1/2枚（100g） |
| みそ | 大3 |
| 酢 | 大2 |
| きゅうり（ななめ薄切りにして細切り） | 1/2本（50g） |
| ゆで卵（半分に切る） | 1個 |
| もやし（ゆでる） | 1/2袋（100g） |
| キムチ（食べやすい大きさに切る） | 60g |
| 糸唐辛子 | 適量 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでて引き上げ、流水に取って水気を切り、器に盛りつける。
②別の鍋にAを沸かし、鶏肉を10分くらいゆでて引き上げ、冷まして手で細かくさき、ゆで汁はそのまま取っておき、冷ます。
③ボウルにみそを入れ、酢を少しずつ加えて溶かし、②のゆで汁でのばす。
④①に②の鶏肉、きゅうり、ゆで卵、もやし、キムチをのせ、③をそそいで糸唐辛子を飾る。
【ワンポイント】
鶏肉のゆで汁も捨てずにスープとして使いました。
