疲労回復に「ブロッコリーのチーズカツ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ブロッコリーに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの、ボリューム満点の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを固めにゆでて引き上げる。
②豚肉を広げて①とチーズをのせ、包みこむように巻いて塩、こしょうをふり、しっかりと押さえる。
③②にAを順につけ、熱した揚げ油でからりと揚げ、器に盛りつけてミニトマトを添える。

【ワンポイント】
ブロッコリーの芯もムダなく使い切ってください。お好みでソースを添えても良いですよ。