Add to favoritesキムチに含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼し、乳酸菌が腸内環境をととのえ、キャベツやえのき、ピーマンに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、いかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高めると言われています。ご飯がすすむピリ辛風味の一品です。
【材料（2人分）】
| いか（わたを抜く） | 小1/3杯（50g） |
| (A) | |
| ・みそ | 大1 |
| ・みりん | 大1 |
| ・塩 | 小1/3 |
| サラダ油 | 大1 |
| キャベツ（ざく切り） | 大2枚（100g） |
| えのき（石づきを取りほぐす） | 1/2パック（50g） |
| キムチ | 100g |
| ピーマン（細切り） | 1個（35g） |
【作り方】
①いかの胴は1cm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切り、合わせたAに10分くらい漬け込む。
②フライパンにサラダ油を熱してキャベツを炒め、しんなりとしたらえのきを加えて炒め合わせ、①を汁ごと加えて炒める。
③②にキムチを加えて炒め、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
【ワンポイント】
キャベツやえのきは、いかの旨みを含ませるように炒めてください。
