肌荒れ予防に「鶏手羽元とにんじんの酢煮」

鶏手羽元やにんじん、きぬさやに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、にんじんやきぬさやに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当にもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏手羽元に塩、黒こしょうをふり、手でもみ込む。
②鍋にAを入れて沸かし、①とにんじんを加えてコトコト煮て、沸騰したらしょうゆを加えて鶏肉がやわらかくなるまで煮込み、器に盛りつけてきぬさやを飾る。

【ワンポイント】
鶏手羽元は煮るときに酢を使っているので、やわらかくなって食べやすいですよ。