動脈硬化予防に「あさりとブロッコリーのサラダ」

あさりに含まれるタウリンが動脈硬化を予防し、あさりに含まれる鉄分やビタミンB12、ブロッコリーに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ブロッコリーに含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守ると言われています。あさりの旨みたっぷりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンに白ワインを熱してあさりを入れ、強火にしてふたをかぶせ、あさりの口が開いたら取り出し、煮汁はざるなどでこしてAと合わせる。
②器にあさりとブロッコリーを盛りつけ、①の煮汁をかける。

【ワンポイント】
白ワインの代わりに日本酒を使っても良いですよ。