肌荒れ予防に「かぶとベーコンの豆乳スープ」

かぶの葉やにんじんに含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、ベーコンや豆乳に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、豆乳に含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和すると言われています。かぶの甘みがおいしいスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にバターを熱して玉ねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、小麦粉を加えて炒め合わせ、だし汁とかぶを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
②①にみそと豆乳を加え、かぶの葉を加えてさっと煮る。

【ワンポイント】
かぶの実は火の通りが早いので、あまり煮すぎないようにしましょう。